Bizcochitos muy sanos elaborados sin azúcar ni harinas, el resultado a la vista está; y si, en este caso si se cumple la frase de "si tiene el mismo sabor que la pinta, debe estar delicioso"
Os animo a que probéis esta receta, no os va a defraudar!!
Ingredientes
- 1 plátano
- 2 yemas + 1 clara de huevo
- 1 taza de copos de avena
- 1/2 taza de almendra molida
- 1/2 taza de frutos secos picados
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 3 cucharaditas de edulcorante líquido
- 1 chorrito de esencia de vainilla
- 1 cucharada sopera de coco rallado
- 3 cucharadas soperas de cacao en polvo sin azúcar
Preparación
En la picadora/trituradora colocar el plátano hasta obtener una pasta, añadir los frutos secos a la misma masa y picar hasta que queden trozitos no muy grandes.
En un recipiente vertemos la mezcla anterior junto con todos los ingredientes y batir hasta obtener una masa homogénea.
Colocar en un molde de silicona y hornear a 190º durante 20 minutos aproximadamente, ir comprobando con un palo para asegurarnos de que esté listo.
NOTAS
- La medida de la taza, es de una taza pequeña de café/cortado.
- Modos de elaborarlos, podemos hacer bizcochitos o barritas, ideales para desayunos o como snack de media mañana o tarde.
- Los frutos secos a añadir son al gusto de cada uno, en mi caso, llevan nueces, avellanas y pasas.
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