lunes, 14 de julio de 2014

Receta: Bizcochitos de plátano y chocolate.

Bizcochitos muy sanos elaborados sin azúcar ni harinas, el resultado a la vista está; y si, en este caso si se cumple la frase de "si tiene el mismo sabor que la pinta, debe estar delicioso" 

Os animo a que probéis esta receta, no os va a defraudar!!

Ingredientes 

  • 1 plátano
  • 2 yemas + 1 clara de huevo 
  • 1 taza de copos de avena
  • 1/2 taza de almendra molida 
  • 1/2 taza de frutos secos picados
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de levadura en polvo 
  • 3 cucharaditas de edulcorante líquido 
  • 1 chorrito de esencia de vainilla 
  • 1 cucharada sopera de coco rallado 
  • 3 cucharadas soperas de cacao en polvo sin azúcar 


Preparación 

En la picadora/trituradora colocar el plátano hasta obtener una pasta, añadir los frutos secos a la misma masa y picar hasta que queden trozitos no muy grandes. 
En un recipiente vertemos la mezcla anterior junto con todos los ingredientes y batir hasta obtener una masa homogénea. 
Colocar en un molde de silicona y hornear a 190º durante 20 minutos aproximadamente, ir comprobando con un palo para asegurarnos de que esté listo. 

NOTAS
  • La medida de la taza, es de una taza pequeña de café/cortado. 
  • Modos de elaborarlos, podemos hacer bizcochitos o barritas, ideales para desayunos o como snack de media mañana o tarde.
  • Los frutos secos a añadir son al gusto de cada uno, en mi caso, llevan nueces, avellanas y pasas. 


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